Cách làm cơm gạo lức chiên nghêu

Gạo lức tốt cho sức khỏe vì có nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, để chế biến thành một món ăn kích thích vị giác của người dùng phải phụ thuộc vào tay nghề của đầu bếp. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu  món Cơm Gạo Lức chiên Nghêu, bảo đảm thơm ngon, lạ miệng nhưng rất dễ ăn và có giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng thực hiện nhé

NGUYÊN LIỆU

+ Nghêu : 1kg

+ Cơm gạo lức : 500g

+ Cà rốt : 50g

+ Hành tây : 1/4 củ

+ Đậu cô ve : 50g

+ Bột ngọt  

+ Hạt nêm 

+ Trứng vịt muối luộc : 1 quả

+ Tỏi băm Hành, ngò Đường, dầu ăn, tiêu

+ Nước tương  

1. SƠ CHẾ:

– Nghêu luộc chín, tách lấy thịt nghêu.

– Cà rốt, đậu côve, hành tây cắt hạt lựu. Trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ trứng tán nhuyễn. Ngò rí cắt nhuyễn.

2. THỰC HIỆN:

– Trộn đều cơm với 2m hạt nêm, 1/2M nước tương, 1/2m bột ngọt và 1/3m đường.

– Phi thơm một ít tỏi trong chảo, cho nghêu vào xào thơm, trút ra để riêng. Phi thơm tiếp tỏi, cho cà rốt, hành tây và đậu cô ve vào xào, cho cơm gạo lức vào đảo đều, chiên đến khi hạt cơm săn lại, cho nghêu và 1/2 lòng đỏ trứng muối vào trộn đều, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho cơm chiên ra dĩa, cho 1/2 lòng đỏ trứng muối còn lại lên trên, rắc thêm tiêu và ngò rí. Ăn kèm với nước tương.

Mẹo:

Gạo lức nên ngâm trước khi nấu để cơm được mềm hơn.

Xào nghêu nhanh tay sau đó trút ra để giữ được độ ngọt của nghêu.

Thỉnh thoảng bạn hãy bớt chút thời gian để làm món cơm gạo lức chiên nghêu để đổi món cho bữa ăn gia đình bạn nhé. Chúc các bạn ngon miệng!